点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:至尊彩票娱乐-至尊彩票开户
首页>文化频道>要闻>正文

至尊彩票娱乐-至尊彩票开户

来源:至尊彩票手机版2023-12-14 17:48

  

【寻味中华】东北年猪菜的幸福感******

  中新社吉林1月19日电 题:东北年猪菜的幸福感

  中新社记者 苍雁 石洪宇

  在吉林舒兰,小年过后,“坐席”便成了孩子们翘盼的事。

  今年过年,陈秀坤筹划了10道年猪菜宴请乡邻。冒着热气的大铁锅支在院子中间,遇冷凝华的水蒸气令陈秀坤的眉毛上结满霜花,五六位赶来帮忙的乡邻正将刚宰杀的年猪分类。

图为1月13日,吉林舒兰,准备用来制作年猪菜的猪肉摆放整齐。 中新社记者 苍雁 摄

  “谁家过年杀猪,都会请亲朋好友过来撮一顿。”陈秀坤说。

  “小寒大寒杀猪过年。”在东北农村地区,年猪菜俗称“杀猪菜”,最初形式为乡宴,是春节必不可少的“硬菜”。

  经过柴火炖煮的大块猪肉香气诱人,各类配菜软烂入味。热气腾腾的年猪菜一上桌,热闹喜庆的年味儿也愈发浓郁,亲朋好友围坐,真是东北人一年中最幸福的时刻。

  年猪菜传承自中国满族先民习俗。历经时间流转,菜品不断丰富,白肉血肠、酸菜烩猪肉、肉皮冻、炒猪心、汆丸子汤……毫不夸张地说,年猪菜可以做上几十道不重样。

图为吉林省吉林市一家饭店内,年猪菜摆上桌。 中新社记者 苍雁 摄

  陈秀坤告诉记者,年猪菜是可以贯穿整个新年的美食。

  肉皮冻,是许多东北人家的除夕“下酒菜”,由猪皮熬制而成。将猪皮肥肉部分刮去,清理干净后切成小条,加入生姜和盐,熬煮两小时后放入冰箱冷藏,待结冻后切块,佐以蒜泥、酱油等食用,口感筋道有韧性。

  每临新年,许多城市居民也都开车进村吃上一顿年猪菜,驱散过去一年的疲乏。

图为1月13日,吉林舒兰,村民在做年猪菜。 中新社记者 苍雁 摄

  “酒席满堂,不如白肉血肠。”血肠的制作相当考究,白肉血肠也是年猪菜里的经典菜肴。年逾花甲的张洪滨19岁起便接触这道菜的制作。作为百年老字号“吉林市老白肉馆”的掌门人,血肠烹饪他熟稔于心。

  张洪滨说,用不同方法灌猪血,可以制作出清血肠和混血肠。

  其中,清血肠的口味最为难得。杀猪后待猪血凝固、沉淀,取最上层的清血,加入中草药、老汤及各种调料,灌入猪的明肠。蒸煮入口后,味道清淡、肠衣脆。

  混血肠的制作也不简单。其区别在于,灌制血肠后要用火烤,目的是将猪油烤出去。上锅焯水排除杂质后,放入老汤里煮,出锅后切成薄片。将血肠与大块五花肉同炖,上好的血肠杀猪菜便诞生了。

图为1月13日,吉林舒兰,大锅内在煮年猪肉。 中新社记者 苍雁 摄

  71岁的丁森独爱白肉血肠的味道。作为土生土长的东北人,冬日餐桌上的热气与热闹伴其从小到老。每年一入冬,和亲朋撮上一顿杀猪菜的期待便已开始。大肉块蘸上蒜瓣酱油汁,血肠在口中融化,由口入心的满足感无以言表。

  美食在桌,亲朋在侧,吃出年猪菜的幸福感。(完)

至尊彩票娱乐

外汇管理局:2022年银行累计结汇172386亿元 售汇165467亿元******

  中新网1月18日电 国家外汇管理局18日公布2022年12月及全年银行结售汇和银行代客涉外收付款数据。国家外汇管理局统计数据显示,2022年12月,银行结汇14610亿元人民币,售汇14122亿元人民币。2022年1-12月,银行累计结汇172386亿元人民币,累计售汇165467亿元人民币。

  按美元计值,2022年12月,银行结汇2092亿美元,售汇2022亿美元。2022年1-12月,银行累计结汇25709亿美元,累计售汇24635亿美元。

  2022年12月,银行代客涉外收入36862亿元人民币,对外付款35251亿元人民币。2022年1-12月,银行代客累计涉外收入419852亿元人民币,累计对外付款415034亿元人民币。

  按美元计值,2022年12月,银行代客涉外收入5279亿美元,对外付款5048亿美元。2022年1-12月,银行代客累计涉外收入62517亿美元,累计对外付款61753亿美元。(中新财经)

  (文图:赵筱尘 巫邓炎)

[责编:天天中]
阅读剩余全文(

相关阅读

推荐阅读
至尊彩票攻略王思聪与美女出行豪车接驾
2024-10-03
至尊彩票app全球连线|一只“方”兔子背后的“中国意象”
2024-04-13
至尊彩票论坛 乐清“失联”男孩母亲被判1年3个月 量刑过重?
2024-09-17
至尊彩票技巧法国多城后悔“冲动援助”圣母院 要撤销捐款承诺
2024-02-08
至尊彩票充值刘诗诗台北顺利产子 吴奇隆报喜:母子平安
2024-03-24
至尊彩票注册网 进入一级战备后 我解放军能发射多少枚导弹?
2024-06-08
至尊彩票骗局 31岁男子用假驾照被罚 父母质问交警:他还是个孩子啊
2024-06-04
至尊彩票投注废物利用的艺术太有创意
2024-05-05
至尊彩票app下载夺冠后马龙大喊的这句英文冲上热搜第一 网友留言亮了
2024-05-05
至尊彩票下载app高燃!回顾世乒赛国乒包揽全部5项夺冠时刻
2024-07-09
至尊彩票官方 赌王千金何超莲认爱,远没有她爹"四妻十七子"的人生精彩
2024-01-18
至尊彩票必赚方案 涨70%!通胀来袭,降准触底!房价该何去何从?
2024-03-26
至尊彩票返点联合国秘书长呼吁国际社会帮助连遭飓风袭击的地区
2024-04-24
至尊彩票走势图三国猛将中,典韦如排第三,许褚第一个不服
2024-10-11
至尊彩票下载开始撤离?亚马逊中国网站访问出现异常
2023-12-07
至尊彩票交流群江苏盐城化工厂爆炸厂区被完全摧毁 核心区现巨坑
2024-01-18
至尊彩票软件组图:今田美樱登《with》封面 夏日清新装扮令人眼前一亮
2024-06-06
至尊彩票网投 民工从8米高工地坠落被钢筋穿体,医生和消防联合救援,看着都痛
2023-12-22
至尊彩票网址仲为国:从马云回应996看企业发展挑战
2024-01-04
至尊彩票邀请码神奇伙伴在哪里 2018-10-21 期
2024-05-30
至尊彩票手机版APP特朗普打了这个电话后 国际油价“闪崩”
2024-04-07
至尊彩票赔率墨尔本维多利亚美术馆
2024-02-02
至尊彩票官方网站浙江大叔花75万买地建房 带鱼池小院住着太美
2024-05-20
至尊彩票规则小炮昨日擒西甲4.33平局
2024-03-25
加载更多
至尊彩票地图